潘榮記~炭烤金錢餅

 
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由潘伯自創的減蛋金錢餅,以蛋黃、麵粉、牛油及糖為材料,他堅持以新鮮材料製造,不添加任何人造香料。「減蛋」即減去蛋白、只用蛋黃製造的意思,此做法令金錢餅更具蛋香。店舖每日只做兩包麵粉的份量的金錢餅,售完即止。